酸辣开胃豆腐

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1.豆腐先用清水冲洗外表，再切小块，这里切得是2厘米左右的方片，厚度大约5mm左右，也可以根据自己的喜好来决定豆腐块的大小，但别太大了，不好入味。

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2.红辣椒切碎，葱花切末。

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3.番茄酱，酱油，糖拌在一起，调匀。

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4.平底锅里放入适量的油，油热后把豆腐摆在里面煎。

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5.煎至两面金黄取出。

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6.另起锅，锅里放油，倒入葱花和红辣椒爆香。

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7.再倒入煎至金黄的豆腐，翻炒几下。

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8.倒入调好的酱，翻炒上色均匀。

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9.最后加少许盐调味出锅。