平底锅烤蒜蓉茄子

点击查看大图

1.鲜美多汁。

点击查看大图

2.食材准备好。

点击查看大图

3.茄子切成两半，我用的本地茄子????虽小肉多容易入味，如果买的外地茄子????茄子的长度要小于平底锅哦????。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。

点击查看大图

4.蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用。

点击查看大图

5.热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒。

点击查看大图

6.放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒，关火后再放芝麻油拌均匀。

点击查看大图

7.剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子????戳小孔。

点击查看大图

8.平底锅中火加热，用勺子淋上调好的蒜蓉酱，用叉子不停的叉进茄子中，让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。

点击查看大图

9.茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花，淋上芝麻油关火即可。

点击查看大图

10.好好吃哦。