玫瑰花饼

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1.A:水油面先将面粉与红曲粉和匀，B:即油酥面。

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2.分别将水油面与油酥面称好用量(其中:A料:低粉130g、白糖35g、猪油40g、水55g；B料:低粉100g、猪油50g)。

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3.将油酥面的面粉与猪油和匀，再用手轻揉成如耳垂般软度的团。

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4.将A面与B面分别和成软度一致的面团复膜松驰。

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5.制作馅料:先用不粘锅炒适量面粉晾凉备用。

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6.买来的玟玫瑰花酱、白糖、熟面粉、熟芝麻适量为馅(可根据需要放自己喜欢的馅料)。

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7.分成重量相同的内馅。

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8.先将水油面与油酥面分成等分，并逐个水油面包油酥面松驰一下，取一个擀㮋圆形再从一侧卷起，复膜再松驰。

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9.松驰后再重复擀椭圆形从一侧卷起(松驰后再操作下一步。

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10.第三次擀椭圆形从一侧卷起。

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11.包入玟玫瑰花馅料饧之。

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12.松驰好的玫瑰花饼放入烤盘。

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13.先预热烤箱160度上下火5至10分钟，放入烤盘下火160度土火180度烤15分钟(根据自己烤箱调整)。

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14.刚出炉的玟玫瑰花饼还比较热，玟玫瑰花饼特殊的香感且层次分明。

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15.刚晾了一会就出现了酥层逐渐明显、薄薄酥皮酥香掉渣的状态，亲手制作的玟玫瑰花饼新鲜、香甜、微粉色柔和美观。

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16.将水油面分成均匀的小剂子(此步骤应是第八步)。

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17.将水油面按扁(将事先分成)的油酥面放在水油面上，用左手虎口轻轻合拢收口成圆形(此步骤应为第九步)。