[把你蒸服]《开胃茄子》

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1.小米椒切成细碎。

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2.姜蒜切成末。

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3.葱切成葱花待用。

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4.茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。

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5.锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。

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6.将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。

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7.入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。

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8.蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。