豆沙南瓜包子

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1.南瓜一截，去皮，切块！

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2.上锅蒸十分钟。

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3.南瓜熟后倒入一面盆，加白糖用筷子把南瓜搅碎。

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4.南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。

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5.用筷子一边搅拌一边加面粉，搅到絮状筷子搅不动改用手和。

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6.和至面团光滑即可。

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7.装进保鲜袋扎袋口，进行第一次发酵。

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8.一个小时左右面团发酵至差不多两倍大，用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。

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9.取一小剂子摊开，加入一勺豆沙。

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10.放桌上口朝下，握手心转手，把包子转光滑。

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11.做好装蒸笼，第二次发酵，大概45分钟左右，看情况，体积有变大说明发酵了。上锅蒸，蒸汽上来计时，十分钟即可。

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12.成品