红烧鸡块

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1.鸡块下锅焯水，加姜片，料酒去腥。

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2.焯水后的鸡块洗净备用。

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3.起锅烧油下入适量冰糖。

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4.炒制香油色下入鸡块。

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5.大火翻炒上色。

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6.加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒均匀。

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7.加料酒，生抽，老抽，耗油。

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8.翻炒均匀。

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9.加水大火烧开，转小火慢慢炖二十分钟。

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10.加适量盐大火收汁即可。

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11.成品图。