土豆茄子炒青椒

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1.青椒掰小块，土豆茄子切片。

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2.锅中倒少于油煸炒茄子，去水分炒熟后盛出备用。

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3.锅中再次倒油，煸炒土豆，炒香后盛出备用。

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4.锅中底油即可，倒入青椒。

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5.青椒断生后倒入土豆和茄子。

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6.加入盐调味即可出锅。

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7.成品图。