红烧肉的家常做法

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1.食材：五花肉等。

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2.五花肉切麻将块。

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3.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

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4.起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

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5.放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

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6.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

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7.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

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8.小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

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9.摆盘，完成。