炒田螺

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1.新鲜的田螺放入清水加一点盐和油。吐出泥沙。

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2.用小钳子把尾部清理干净。沥干水分备用。

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3.准备好所有的配料。

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4.把洋葱去皮切成小丁。

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5.热锅起油，放入除了洋葱以外的配料。扁出香味。

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6.放老干妈风味豆豉炒出红油。

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7.倒入田螺。放蒸鱼豉油。蚝油。白糖放比平时多一点的料酒焖5分钟。

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8.放鸡精老抽调色快速翻炒。

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9.放洋葱翻炒两下即可出锅。

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10.放碎芹菜叶做点缀。