话说这老婆饼,好吃君早就想做了,上网查了查其他大神的做法,发现老婆饼在做馅儿的时候好麻烦呀。又要什么糯米粉,什么椰蓉啊,还得放到锅里炒呀炒,这么多步骤才能做好馅料。
看到这里,好吃君就打退堂鼓了,而且拖延症也跟着犯了,这老婆饼,一拖就是拖了一年多,吼吼吼~不过今天,好吃君克服掉懒,把麻烦的糯米馅儿换成了超简单的豆沙馅儿,照样也能做成老婆饼。
而且做出来的老婆饼外层起酥分层的效果都特别棒,特别明显,里面的红豆沙也是甜甜糯糯的口感,超好吃呢~所以呀,大家就别和菜名杠了,老婆饼里虽然没老婆,但是它的饼饼是真好吃!
点击查看大图1.先来制作水油面团的部分。把15g玉米油、10ml清水和40g面粉放入大碗中
点击查看大图2.和成面团,饧发15分钟左右。
点击查看大图3.再来制作油酥面团的部分,20g玉米油和40g面粉放到碗中
点击查看大图4.搅拌均匀以后,油酥成团的状态就可以了。(油酥团和水油面团中液体的分量,大家一定要根据面粉的吸水性来适当添加,我给的这个只是一个参考分量。)
点击查看大图5.将水油面团分成20g一份的小团,油酥面团分为15g一份的小团,各7份。
点击查看大图6.拿一个水油面团捏圆捏开,放入油酥团,收口包好。
点击查看大图7.把所有的面团都包好。
点击查看大图8.拿一个面团擀开,从上至下卷起来
点击查看大图9.卷好所有的,然后松弛15分钟。
点击查看大图10.再拿一份面团擀开,从上至下卷起来
点击查看大图11.卷好所有的,松弛10分钟左右。(松弛的时候记得要盖一层保鲜膜啊,防止面团表面变干。)
点击查看大图12.将饧发好的面团两端收回来,尽量整理成圆形,擀开。
点击查看大图13.放入豆沙
点击查看大图14.收口包好。
点击查看大图15.将其按扁,稍微擀圆
点击查看大图16.也是做好所有的,放在烤盘上。
点击查看大图17.在饼饼上刷一层蛋液
点击查看大图18.撒点儿黑白芝麻装饰一下,再用刀子在饼饼上划两个口子就可以啦。
点击查看大图19.预热烤箱,上火200度,下火190度,25分钟左右就好啦~
点击查看大图20.烤好以后自然放凉。
点击查看大图21.掰开看看,起酥分层的效果都超棒呢~
点击查看大图22.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿