下饭菜——花椒盐水鸭

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1.主要原料。

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2.将细盐和花椒，放炒锅里，用小火炒制。炒出花椒的香味，关火，放入五香粉拌匀。晾凉备用。

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3.鸭腿洗净划两刀，便于入味。

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4.将花椒盐均匀涂抹在鸭腿两面。

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5.将鸭腿放保鲜袋里，再撒上一层花椒，放冰箱里腌制24小时以上。

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6.腌好的鸭腿，焯水。洗净备用。

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7.高压锅放热水，放入洗净的鸭腿，放大料，花椒，料酒，姜炖制鸭腿。

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8.将鸭腿炖熟，晾凉食用。

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9.花椒盐水鸭。