酱香茄子

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1.茄子两个去皮。

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2.葱姜蒜分别切末。

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3.锅中倒油，放入切好的葱姜蒜末。

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4.放入适量的黄豆酱。

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5.加适量郫县豆瓣酱。

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6.翻炒均匀。

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7.将茄子切成条放入锅中。

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8.锅中加一碗清水，炖7分钟，放入少量的盐。

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9.大火收汁，即可出锅。

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10.撒上葱花即可。香喷喷的酱香茄子就做好了。