搜索
这款芝士饼皮月饼，内馅以水果馅为主，榴莲馅香甜、草莓馅酸甜、火龙果馅清甜，而且奶香浓郁，冰皮口感Q糯，整个味道让人感觉食指大开。
点击查看大图1.冰皮材料中的粉类材料混合过筛。
点击查看大图2.加入细砂糖、色拉油、炼乳。
点击查看大图3.牛奶加热，煮至边缘冒小泡，约80度。
点击查看大图4.将牛奶分2-3次加入，搅匀。
点击查看大图5.过筛面糊，放入蒸锅、大火蒸30分钟（热水放）。
点击查看大图6.放入厨师机搅拌散热。
点击查看大图7.饼皮降温到70度内，再倒入保软酶。。
点击查看大图8.搅拌至能出薄膜，延展性会更好，装入保鲜袋，放凉。
点击查看大图9.制作芝士奶黄馅料，蛋黄加细砂糖，用电动打蛋器打发至能划八字。
点击查看大图10.加入到过筛好的低筋面粉中，搅匀。
点击查看大图11.牛奶+淡奶油，加热，煮至冒泡。
点击查看大图12.分多次加入到面糊中。
点击查看大图13.回炉重煮，煮至能成团。密封冷藏保存待用。
点击查看大图14.黄油和奶油致死提前室温软化，用电动打蛋器打至混合。
点击查看大图15.用打蛋器搅打奶黄馅料，分2次加入到奶酪混合物中一起搅打。芝士奶黄馅制作完成后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
点击查看大图16.榴莲翻炒，炒至金黄色。
点击查看大图17.吉利丁片泡软后沥水，加入到榴莲中拌匀。
点击查看大图18.温热的时候加入乳化黄油，拌匀。
点击查看大图19.把馅料挤入模具中，放入冷冻。
点击查看大图20.果馅脱模，芝士奶黄馅包裹果馅。
点击查看大图21.再用饼皮包裹馅料。
点击查看大图22.月饼模具粘上熟糯米粉，把包裹好的饼皮月饼放入模具，压膜。
点击查看大图23.做好的月饼马上就可以吃啦！放冰箱冷冻保存，可放置一个月。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
