自制蛋挞皮的蛋挞

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1.100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

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2.分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。

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3.对折。

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4.多次对折擀薄。

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5.按圆形。

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6.用手按一下做好挞皮。

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7.蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。

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8.倒入8分满。

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9.180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。

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10.烤好。

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11.好吃，皮酥脆。