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蛋黄酥可谓是老少皆宜，我称它是月饼界的爱马仕一点都不为过。饼皮非常酥脆，一口咬下去，层层叠叠，酥皮的油香、温润绵密的红豆沙、鸭蛋黄咸香漏油，让人回味无穷。
点击查看大图1.新鲜咸蛋磕到碗中，捞出咸蛋黄。
点击查看大图2.用水清洗表面残留的蛋白。
点击查看大图3.洗净后平铺在烤盘上，喷上高浓度的白酒去腥。
点击查看大图4.送入烤箱烘烤，180度，烤5分钟后取出晾凉。
点击查看大图5.红豆洗净提前一晚泡发，沥去浸泡的水，倒入锅中加适量清水。大火煮开后煮15分钟关火，盖锅盖焖15分钟，转中火把红豆煮至软烂。
点击查看大图6.把煮好的红豆和汁水一同倒入料理机打成泥。
点击查看大图7.红豆泥倒到平底锅。
点击查看大图8.分次加入油和糖翻炒。
点击查看大图9.炒至成团即可，晾凉备用。
点击查看大图10.红豆馅分成25g每份，用红豆沙包住咸蛋黄，放好备用。
点击查看大图11.油皮：中筋面粉、猪油、糖倒入碗中，少量多次加入水搅匀。
点击查看大图12.油皮：把材料揉成光滑柔软的面团。
点击查看大图13.油皮：面团用保鲜膜包好松弛半小时。
点击查看大图14.油酥：低筋面粉和猪油搅拌均匀。
点击查看大图15.油酥：用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。
点击查看大图16.把油皮和油酥分别平均分成16份。
点击查看大图17.用油皮把油酥包好，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图18.用擀面杖把面团擀开成椭圆形，翻面。
点击查看大图19.从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图20.把卷好的面团收口朝下，竖放，再次擀开成椭圆形。
点击查看大图21.从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图22.取饼皮用手指按压中间，两头往中间捏，用手按扁后擀开。
点击查看大图23.用饼皮包住馅料，用虎口慢慢收口捏紧。
点击查看大图24.收口朝下放入烤盘，蛋黄酥表面刷上蛋黄液。
点击查看大图25.撒上少许黑芝麻。
点击查看大图26.送入提前预热好的烤箱，180度，中层上下火，烘烤30-40分钟。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
