卤豆腐

点击查看大图

1.准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。

点击查看大图

2.大小，厚度如上图所示。

点击查看大图

3.豆腐从中间一分为二

点击查看大图

4.准备点生猪肉与鸡胸肉

点击查看大图

5.把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。

点击查看大图

6.加入少许油。

点击查看大图

7.加入一小勺盐。

点击查看大图

8.倒入老抽少许，老抽是可以使豆腐提色用。

点击查看大图

9.放入以下卤料:八角，冰糖，葱段，花椒，胡椒，蒜粒，姜片，桂皮，辣椒干。如嫌麻烦可超市买卤料包也省事。

点击查看大图

10.把它们全倒入锅中。

点击查看大图

11.倒少许王守义十三香。

点击查看大图

12.加少许五香粉。

点击查看大图

13.一直煮沸后，开最小火慢慢炖二十分钟关火浸泡着豆腐，这样才入味，凉后出锅切片装盘，非常适合做下酒菜。