玉米面窝窝头

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1.玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用。

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2.加入蜂蜜、酵母粉混合液。

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3.放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出。

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4.发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。

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5.松弛好的面团分成小剂子。

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6.取小剂子摄成窝窝头，盖湿面饧30分钟。

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7.饧好的黄色窝窝头，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。