鲜莲子炒藕丁

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1.食材:新鲜莲子、莲藕、胡萝卜。

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2.胡萝卜、莲藕切丁。

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3.配料:葱粒、蒜末、水淀粉。

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4.将食材用热水焯2~3分钟。

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5.将水焯后的食材捞起放入凉水中，主要是防止藕丁变色。

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6.锅中放油，爆香蒜末。

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7.接着将三种食材倒入锅中炒。

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8.放入适量酱油。

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9.放入水淀粉炒至沸腾，最后放葱粒。

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10.起锅上碟，秋季多吃清润之物，非常适合秋季的一道甜鲜菜。