临沂小吃--门挂子

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1.面包桶加入一杯子清水，放面粉和发酵粉，用发面程序发好面。

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2.发好的面团取出揉一会。

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3.分成大小一致的小剂子后，每个揉成棒槌样。

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4.搓成长条，注意还是中间粗。

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5.对折成U型。

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6.依次做好所有。

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7.煎锅放油，不要多，抹一层即可。

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8.油热后放入门挂子。

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9.一面煎黄时，倒入面粉勾的芡，一点要稀，比煎包的要稀一半。量也要少，淹没门挂子一半。

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10.盖盖，小火熬干汁，试一下门挂子能整体翻动即可。