鲜肉月饼

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1.所有食材。

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2.猪肉糜。

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3.香葱切末。

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4.放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝油 五香粉。

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5.从一个方向搅拌 直至上劲。

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6.盖上保鲜膜。

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7.制作水油皮，50g温水+面粉100g+油20+糖5g 揉匀。

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8.制作油酥100g面粉+30g油。

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9.两块面 保鲜膜 封起来 冷冻20分钟醒发。

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10.两个面团分别切成8个。

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11.用水油皮包住油酥，像包包子，口朝下，擀成牛舌状，卷起来 醒10分钟，再擀牛舌状。

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12.从中间按下去。

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13.对折 ，擀成圆皮。

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14.包馅像做包子，口朝下。

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15.做好一共八个，把鸡蛋黄刷上去。

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16.烤箱180℃预热10分钟 放入月饼， 设定15分钟180℃。

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17.取出 刷蛋黄，撒芝麻 再烤五分钟。

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18.趁热，酥脆鲜香。