番茄酱早餐包

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1.准备食材，今天用的是麦芯粉，做面包对面粉要求不是很高，可以用面包粉或者高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异。

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2.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。

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3.发酵好的面团取出排气。

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4.均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟。

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5.取一个小面团擀成薄饼，备好番茄酱。

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6.取一个小饼，加入适量的番茄酱，包起来捏紧收口，避免漏出汁液。

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7.所有的早餐包都包好，码入烤盘。

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8.入烤箱45度二次发酵40分钟。

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9.二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上燕麦片。

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10.再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）。

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11.出炉。刚出炉的面包非常好吃，满屋子香气，忍不住就多吃了两个。