蒜烧峨眉豆

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1.峨眉豆掐去两头并抽掉老筋，洗净沥水。

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2.蒜瓣用刀拍一下，去皮洗净。

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3.干锅中倒油，放入峨眉豆和蒜瓣翻炒2分钟。

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4.加入盐、辣椒壳、几滴老抽和一小碗清水炒匀，盖上锅盖焖3分钟，期间翻炒一到两次。

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5.揭开锅盖翻炒至水收干，峨眉豆炒熟，加入生抽炒匀即可出锅。