糯米糍

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1.300克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和100克细砂糖混匀，然后加220克的椰浆和220克的牛奶拌匀。

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2.同上。

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3.35克黄油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里，然后搅拌均匀。

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4.同上。

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5.把拌匀的面糊倒进大碗里，然后水开后上锅蒸20多分钟，蒸到中间没有白心就可以了，蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用。

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6.同上。

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7.同上。

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8.把榴莲去核压成泥，芒果切成大块，草莓洗干净去蒂。

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9.同上。

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10.同上。

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11.紫薯去皮切片蒸熟，蒸熟后加入炼乳拌匀，然后搓成紫薯球备用。

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12.同上。

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13.同上。

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14.等糯米团凉了后，带上一次性手套，用黄油搓一下防粘，然后把蒸好的面团放在硅胶垫或者砧板上揉搓到光滑，然后揪成小剂子备用。

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15.同上。

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16.同上。

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17.然后就是包糯米糍了，包法比较简单，不用擀面杖擀，直接用手压扁或者压出一个坑，放入切好的水果块或者水果泥之类的，封口搓成球，然后在椰蓉里滚几下裹上椰蓉就可以了。

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18.同上。

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19.同上。

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20.同上。

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21.同上。

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22.这个方子做出来的糯米糍软糯，放冰箱冷藏一天也不会变硬，前提是一定要用水磨糯米粉，普通的糯米粉不行的。

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23.成品！

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24.成品！