胶东过年必备的枣花馒头

收录时间：2022-11-13 03:56:00 人气：717

记得小时候每逢年关，家里都要蒸上几锅枣花馒头，年鱼、喜点，荷叶，把形的，各种各样。
揉面，得硬，硬到面在板上不用洒粉，都不会粘；揉到使傻劲，手掌都起了泡。最爱在出锅的馒头上，拿着花模，盖上红粉粉的花印。蒸好的馒头，装进一口大缸，阴凉的地方放着，足足能吃上一个正月。

主料

面粉适量

辅料

胶东过年必备的枣花馒头的做法步骤

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1.面粉加酵母、温水揉成较硬的面团。
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2.红枣洗净备用。
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3.将面团分成等份。
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4.用左手按揉，右手转动它使它圆整。（俺的右手拿着相机了）
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5.整圆，可用双手对搓。
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6.全部整好。
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7.用拇指和食指提拉起一块面团。
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8.另一只手放入切成小条的大枣。
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9.下面分别提五个小鼻，放入枣条。
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10.也可只提一个枣鼻，随意啦。
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11.醒发至馒头松软，拿在手上掂起有砰砰的声音即可。
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12.上锅蒸熟，出锅盖上花印。

制作小窍门

面一定要揉硬，即使不沾也要不停的加面粉。

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