咸鸭蛋香干炒梅豆

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1.食材：梅豆（已摘洗）、香干、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。

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2.将香干放在案板上切开，待用。

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3.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

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4.烧锅倒油烧热，下入焯熟的梅豆翻炒一下。

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5.接着，合入切好的香干和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。

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6.然后，加适量的盐。

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7.加适量的味精。

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8.调味炒匀即成。