虾仁煮干丝

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1.香菇 木耳提前泡发好后洗净切丝 姜切丝 葱斜切丝 胡萝卜切丝，虾仁洗干净 青菜洗净备用。

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2.千张洗净切丝。

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3.将千张焯水后捞出放入冷水中浸泡（如果想干丝滑嫩可以在焯水时加入少许碱粉）。

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4.锅热加少许底油爆香姜丝 葱加入适量高汤煮开。

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5.加入香菇丝 木耳丝，盐 鸡精烧开后再煮3分钟。

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6.加入干丝烧开后煮两分钟。

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7.加入胡萝卜丝 青菜断生即可。

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8.装盘即可食用。