卤鸭掌

点击查看大图

1.准备鸭掌洗干净备用。

点击查看大图

2.冷水下锅加几片生姜，焯水。

点击查看大图

3.煮开了到入冷水中清洗。

点击查看大图

4.浸泡冰水里备用。

点击查看大图

5.锅里热油炒糖色，差不多20g冰糖。

点击查看大图

6.加入鸭掌翻炒。

点击查看大图

7.加入清水和所以配料。

点击查看大图

8.转入到砂锅煮开，转小火煮40分钟左右，关火浸泡卤汁里几小时更入味。

点击查看大图

9.成品。

点击查看大图

10.成品。