炒面

收录时间：2022-11-15 11:05:13 人气：1123

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。
也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。

主料

辅料

炒面的做法步骤

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1.水烧开，下面条煮至8成熟。
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2.捞出面条，用凉水冲净。
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3.沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
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4.肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
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5.青菜洗净剖开。
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6.热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
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7.放青菜，炒软。
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8.放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
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9.翻炒均匀即可。
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10.一盘鲜香美味的炒面出锅啦！

制作小窍门

1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。

分类：面食家常菜

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