卤猪肝

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1.猪肝清洗干净。

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2.用热水焯一下去血水。

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3.锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺 盐 雾，五香粉 香叶2片 桂皮一小段1，姜片 葱 花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。

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4.煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。

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5.放到卤水里侵泡几个小时入味。

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6.切片。