火龙果慕斯蛋糕

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1.准备两片6寸蛋糕片。

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2.火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。

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3.吉利丁片泡软。

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4.淡奶油加砂糖低速打发。

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5.打至淡奶油有纹路可以流动状态。

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6.打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。

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7.加入溶化好的吉利丁液拌匀。

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8.拌好的慕斯酱备用。

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9.8寸模具先放上一片蛋糕片。

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10.倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。

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11.30分钟后取出再放上一片蛋糕片。

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12.倒入剩下的一半慕斯酱，抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。

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13.水蜜桃味的QQ糖倒出。

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14.加少许水，炉灶小火将QQ糖煮溶，或者隔热水融化也可以，融化后晾凉。

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15.冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。

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16.淋上溶化好的糖浆做镜面，接着继续放冰箱冷藏定型，一般都是冷藏一夜。

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17.底下垫高，将蛋糕坐在上面，用吹风筒对着围边外用热风吹一下，大概十几秒就差不多可以脱模，脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。

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18.还没来得及拍个全图，蛋糕已入了我们家小宝的肚子了????

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19.成品

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20.成品