虾仁鸡蛋羹

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1.备好食材。

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2.鸡蛋掰开放入碗中，加入葱花，搅匀。

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3.加入少许红烧肉少许油，用打蛋器继续搅打。也可不加红烧肉。

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4.加温水再次搅匀，用勺撇去泡沬。

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5.盖上保鲜膜，放到蒸屉上，水开中火蒸10分钟，掀开薄膜放入虾仁，再盖上膜继续蒸4分钟。

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6.成品。