粉丝蒸鲈鱼尾

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1.鲈鱼1段，鲈鱼两面改刀，这样入味，抹点盐腌制5分钟。

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2.粉丝用冷水泡软备用。

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3.备好葱花，葱白与姜末同放。红椒丁与葱花备好。

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4.取碟子，粉丝上放少许油拌匀。放上姜葱铺上，再放上鱼段。

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5.锅中水开后，上锅蒸制10分钟，出锅后倒出碟中汤汁。

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6.上锅中入油烧热之后，将葱花、红椒丁放在鱼上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可上桌了。是不是很简单呢？没有用到料酒鱼肉也不腥，鲜美至极。