奶香栗子泥/酱

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1.食材：板栗肉 200克牛奶 200克烹制方法：煮，炒参考月龄：6M+操作时间：20分钟。

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2.板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。

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3.入锅煮25分钟。在【栗子蛋糕】试过蒸是一样的。

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4.温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下。

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5.板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。tips：一会要炒，牛奶量少些炒的时间能短些，但液体量太少板栗打不细腻，这个量刚刚好。

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6.倒入锅中中火翻炒。

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7.炒到泥糊流动性差，记得要不停翻炒，会糊底。铲子能划出痕迹就关火吧，冷却后的板栗泥还会再浓稠些。全程大约炒3、4分钟。

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8.板栗香，板栗甜，板栗泥和其他的蔬菜、肉都百搭。抹在面包上，做板栗酱，也炒鸡棒哦。

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9.柚妈说：栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高４倍。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，成人和大孩子每天只需吃六七颗。小宝宝辅食吃板栗，就加在饭菜里吃，取代部分主食。大孩子能独立吃板栗，最好在两餐之间把栗子当成零食，或者在吃饭的同时吃，而不要饭后大量吃。