角瓜蒸腊肠

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1.先把所需要的食材准备好。

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2.角瓜清洗干净，竖着切开，用勺子将里面的籽抠出来。

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3.再切成角瓜片。

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4.腊肠斜刀切片，薄一点，这样味道更好。

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5.粉丝清洗一下，用开水泡开，开水泡开会比较快，但要注意别泡太长时间，否则粉丝会太软，会断。

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6.把粉丝平铺在盘子底下，上面摆上一层角瓜片。

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7.再摆上一层腊肠。

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8.如此反复一层角瓜片，一层腊肠，直到所有都摆好。

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9.切个葱段，再放上少许姜丝。

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10.锅里放入适量清水，再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上，大火蒸，上汽后开始记时3分钟，出锅。

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11.调个酱汁，蚝油加入少许盐，再放入大蒜末，兑少许凉白开，调均。

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12.把葱段去掉，淋上调好的酱汁，可以上桌了。