辣白菜

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1.准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

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2.把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。

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3.白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。

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4.戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

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5.放入姜末再揉。

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6.把蒜放入。

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7.放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。

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8.揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。