京葱炒猪肝

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1.猪肝先用啤酒、白醋浸泡半小时，然后把猪肝切薄片加蛋清、盐、鸡精、生粉、油抓匀腌制。

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2.锅烧热下油、葱、姜、蒜煸香。

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3.再下拉过油的猪肝煸炒，调味。

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4.勾芡淋明油出锅装盘。