香菇毛豆炒蒲瓜

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1.食材：蒲瓜。

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2.毛豆（已剥壳淘洗）。

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3.新鲜香菇（已洗净切片）。

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4.切取半个蒲瓜去皮，清洗一下。

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5.放在案板上切成片，待用。

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6.随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生熟软，捞出。

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7.烧锅倒油烧热，下入切好的蒲瓜和香菇翻炒翻炒。

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8.接着，加一些水煮开，煮至蒲瓜断生。

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9.然后，合入毛豆翻炒翻炒。

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10.最后，加点盐、鸡精。

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11.调味炒匀即成。