蚝油豆腐

1.老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。

2.五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。

3.热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。

4.调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。

5.加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。

6.倒入青椒碎，大火收汁即可。