响油泥鳅

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1.把买来的泥鳅倒入盆中，加上适量食盐盖上盖15分钟，然后去掉肚内。

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2.锅加水、啤酒、葱、姜烧开，下泥鳅煮熟。

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3.整净挟起。

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4.倒入少许蒸鱼鼓汁，洒匀胡椒粉、葱花、贵州灯笼椒，淋上滚油则任务完成。