莲藕鲜肉饺子

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1.肉馅中加适量的水搅打上劲。

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2.莲藕洗净切成小块。

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3.将连藕块放进碎菜器搅碎。

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4.将莲藕末与肉馅混合，再加入提前切碎的葱花。

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5.加入上述各种调料，最后将食用油烧至冒烟浇上去。

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6.搅拌均匀。

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7.向面粉中缓慢多次的加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。

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8.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

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9.将面团取出滚成长条。

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10.分割成大小均匀的小块。

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11.分别搓圆按扁。

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12.擀成皮。

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13.取一张饺子皮，在中间放上馅料。

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14.捏成饺子状，不用追求形状，只要不露馅就行。

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15.全部包好之后，下入锅中煮熟，一般是水烧开后下饺子，每煮沸一次加一碗凉水激一下，煮沸两三次就可以关火了。

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16.出锅装盘就可以吃了。