炸素丸子

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1.擦胡萝卜丝。

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2.将胡萝卜丝切碎(不必太细，不是饺子馅)。

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3.切姜末。

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4.将豆腐冲净并压为泥状。

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5.豆腐泥中加入适量面粉、淀粉和匀。

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6.胡萝卜碎中加入料酒、盐、姜末、五香粉。

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7.豆腐与面粉、淀粉和匀。

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8.将胡萝卜碎与调味料拌匀。

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9.将豆腐泥倒入胡萝卜盆中。

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10.调制好的豆腐泥。

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11.将油锅烧热。

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12.将豆腐丸子逐个下锅炸。

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13.炸制中根据成熟程度及上色程度调整火侯。

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14.复炸二遍。

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15.豆腐丸子外酥里香，营养健康。