盐水猪肝

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1.猪肝洗净待用。

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2.姜、八角、花椒待用。

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3.锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。

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4.捞出待用。

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5.锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。

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6.然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。

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7.将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。