茄糊莴笋(焚忧菜谱)

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1.备料: 猪肉切好后加入生粉、料酒、酱油、一点点香醋腌制10分钟。 莴笋切片，番茄切成小丁，青椒切丝，姜切片，香葱切段等。

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2.油烧热，加入切丁的番茄，翻炒3分钟。盛出备用。

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3.油烧热，先加青椒丝炒一会，再加入猪肉翻炒至变色，而后依次加入莴笋片、姜片等翻炒5分钟。

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4.加入前面炒好的番茄糊，翻炒2分钟，加入少量水，盖上锅盖焖2分钟，开盖翻炒，加入食盐、鸡精等，翻炒后焖30秒即可出锅。

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5.茄糊莴笋！满满的番茄味莴笋，口感甚好！