家常炖茄子

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1.茄子，元葱和土豆。

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2.茄子切滚刀块。

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3.为了不氧化立即放水中，也使茄子充水，炒时少吸油。

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4.土豆切块，切碎元葱，再切50克肉末增鲜。

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5.平底锅加热加点油炒香元葱和肉末。

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6.加入茄子翻炒。

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7.加蚝油加五香粉翻炒。

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8.干了就加点水翻炒。

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9.炒蔫了加水加土豆炖。

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10.盖上盖子，把汤靠干。

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11.调上少许盐就可以了。

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12.少油茄子也好吃。