【鲶鱼头尾烧丝瓜】

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1.鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜。

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2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

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3.起锅热油，爆香葱姜蒜。

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4.放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒。

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5.加入适量生抽。

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6.加入清水烧开。

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7.小火烧制10分钟，加盐、白糖调味。

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8.放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火。

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9.出锅，盛入碗中。