干炸丸子

点击查看大图

1.准备瘦肉馅如图。

点击查看大图

2.加入少量酱油。

点击查看大图

3.如图量酱油。

点击查看大图

4.分次加入矿泉水，比例为一斤猪肉馅，200克水。

点击查看大图

5.分次加入水。

点击查看大图

6.加入十三香。

点击查看大图

7.加入豆瓣酱。

点击查看大图

8.加入适量鸡粉。

点击查看大图

9.如图量鸡粉。

点击查看大图

10.加入适量盐。

点击查看大图

11.如图量盐。

点击查看大图

12.加入盆里淀粉如图量，一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。

点击查看大图

13.用勺打茧蛹形下入五成热油锅。