鲫鱼豆腐汤

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1.现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。

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2.嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。

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3.准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。

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4.锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉）

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5.倒入大约一升开水。

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6.加入葱段和姜片，盖盖子，大火烧开转小火熬20分钟。

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7.加入嫩豆腐继续熬煮十分钟，调入盐和少许白胡椒粉。

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8.装锅，撒上香菜。