抹茶双色慕斯

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1.奥利奥90克去夹心，放在袋子里擀碎，或者直接料理机打碎。

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2.同上。

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3.黄油40克隔热水融化，然后倒进奥利奥碎里拌匀，9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部，然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实，放进冰箱冷藏定型。

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4.同上。

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5.同上。

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6.吉利丁粉6克先用一点水化开，然后隔热水融化，150克淡奶油打发到6成发，就是有轻微纹理就可以了。

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7.同上。

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8.原味酸奶170克放25克糖，挤一点柠檬汁，再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀。

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9.同上。

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10.把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀，再倒进冷藏好的模具里，继续放进冰箱冷藏1小时左右定型。

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11.同上。

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12.同上。

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13.牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀，淡奶油200克打发到6成发。

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14.同上。

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15.奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒。

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16.把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀，然后倒入融化的8克吉利丁粉液，搅拌均匀。

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17.同上。

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18.再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里，搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里，包上保鲜膜然后继续冷藏，这次要长点时间，大概冷藏4小时以上或者一宿都可以。

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19.同上。

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20.同上。

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21.冷藏好的慕斯脱膜的时候用吹风机吹一会四周就很容易脱了，或者用热毛巾热敷四周也可以。

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22.最后筛上抹茶粉就可以了。

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23.切的时候刀也用吹风机吹热了再切。

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24.成品！