自制辣椒油

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1.准备的辣椒粉。（超市菜市都有卖）。

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2.白芝麻。

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3.把辣椒粉白芝麻和盐倒碗里，用瓢羹搅拌均匀后撒少许水拌匀（是为了浇油的时候不会糊）。

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4.放入小茴香。

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5.起锅烧热油。

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6.像图中这样有很多泡泡的时候就可以关火了。

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7.稍微等油温降一下的时候，用勺子分三次浇到辣椒粉上面，每次都需要快速搅拌均匀。

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8.香喷喷的辣椒油就做好了！等凉了之后放入密封瓶里密封好，入冰箱可保存一两个月。可凉拌菜可做蘸碟。