糖醋丸子

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1.食材备好。

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2.肉切碎剁成泥加入适量料酒，生抽，盐，白糖，蚝油，五香粉，姜末搅匀。

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3.莲藕切碎加进肉馅里。

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4.加入三分之一个蛋清。

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5.加入适量淀粉搅匀。

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6.顺时针搅上劲，搅得肉馅插进去筷子可以立住就行了。

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7.肉馅捏成小圆球摆在盘子里。

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8.放入蒸锅大火蒸10分钟取出。

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9.用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。

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10.锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。

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11.用锅铲搅动糖醋汁放置粘底。

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12.倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。

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13.装盘撒上葱花美味即成。